蘘荷炒鸡杂美味好吃的做法大全,蘘荷炒鸡杂做法图解 如何做蘘荷炒鸡杂最美味
现在正是蘘荷上市的时间,喜欢它有点怪怪的味道
用料
盐 | 适量 |
鸡杂 | 若干 |
料酒 | 1勺 |
蘘荷 | 10只 |
葱姜蒜 | 若干 |
蘘荷炒鸡杂的做法
鸡杂中的鸡胗鸡心洗净改刀,用盐抓洗冲净。
鸡肝等其他易熟的分开放,便于不同时间下锅。
蘘荷洗净斜切几刀即可
蒜拍一下,姜切片,葱白切细,葱杆切段
锅热下油,先放姜蒜炒下,再下入葱白再下鸡胗鸡心,翻炒,加点料酒。
鸡杂熟后倒出装盘。锅里加点油,下入蘘荷轻微翻炒。
蘘荷炒2分钟左右即可,再下入鸡杂,加盐,放葱段,翻炒均匀即可
出锅装盘,下酒下饭都很棒。
小贴士
鸡胗不易熟,需要多点时间。蘘荷很容易熟,不用盖盖子焖,翻炒几下就行。
我家做饭从不放鸡精,有口味重的可以加调料。