简单易学的海苔酥皮大虾美食做法
明虾虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,蛋白质、钙、磷、维生素含量高。虾皮的营养价值更高,钙、磷含量丰富,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。
海苔鲜美营养佳,|有保健功效。调味简单。
用料
明虾 | 半斤 |
海苔 | 20克 |
色拉油、老姜、葱、料酒、盐、玉米淀粉 | 适量 |
海苔酥皮大虾的做法
明虾去除内肠、虾线,剪去虾脚,洗净。
加入姜片、葱、料酒、少量盐,搁冰箱冷藏15分钟。
海苔剪断,撕碎。
捞出虾,撒上干玉米淀粉,每只虾身上薄薄一层淀粉,下入6成油锅炸制。
低温慢炸。
炸熟捞出,油温升高复炸一遍,捞出来放一稍大点盆内。
立即倒入海苔碎搅拌均匀,利用虾的温度把海苔烤香。
装盘开吃,皮酥肉嫩,海苔香气四溢,营养美味。