简单易学的开洋干贝香菇粉丝美食做法
用料
开洋 | 1小把 |
干贝 | 十几个 |
香菇干 | 4个 |
土豆粉 | 适量 |
小青辣椒 | 1个 |
干小米椒 | 2个 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
生姜 | 少许 |
开洋干贝香菇粉丝的做法
开洋干贝用黄酒加适量热水浸泡15分钟,香菇干提前泡发,烧开水把土豆粉倒入,煮软,用凉水冲好后沥干水分备用
把干贝用手撕开,香菇切成香菇末,青辣椒切小块,干辣椒切小块,姜切末,葱切好
开火,锅内倒入油,分别依次倒入姜、青辣椒、干辣椒、香菇、开洋、干贝煸炒
倒入土豆粉,加适量生抽,适量老抽(老抽不能倒太多),不断翻炒,等土豆粉炒透后根据自己的口味加适量糖
最后撒葱花,胡椒粉,出锅
小贴士
我选的是东北土豆粉,口感Q弹,需要注意的是土豆粉一定要煮泡软,也可以用红薯粉,因为家里没有新鲜的红色小辣椒,用的是干小米椒,如果用红色小辣椒的话,菜的色味更佳,这个菜的口味鲜香辣超级下饭。