简单易学的浓汤大骨炖酸菜美食做法

用料  

浓汤大骨炖酸菜的做法  

1. 酸菜一棵、大棒骨两块

2. 大棒骨洗净，锅内烧开水将大棒骨放入后热水焯一下取出洗净备用

3. 锅内重瓣入净水，将洗好的大棒骨放入锅内

4. 所有调料（陈皮、白芷、花椒、大料、葱、姜、料酒等

5. 将所有调料除料酒后都放到调味盒子里放入锅内

6. 烧开后要及时清里浮沫至清汤

7. 汤清后加入葱段、姜片、料酒2勺小火炖1个半小时

8. 炖至汤清和骨肉松散

9. 将熬好的棒骨汤倒入锅内

10. 酸菜切丝

11. 将酸菜丝放入浓骨汤锅内大火烧开后转小火炖30分钟，然后按个人口味加盐鸡精等调味料

12. 成品