番茄鲜虾美味好吃的做法大全,番茄鲜虾做法图解 如何做番茄鲜虾最美味
一年当中吃虾的季节已经到来,市场上鲜虾品种繁多,价格实惠,终于又可以变着法子做虾,在餐桌上大快朵颐了呢,今天尝试了一种新的做法——番茄鲜虾,分享给亲们,如果你也爱吃虾:
用料
鲜虾 | 半斤 |
番茄 | 两个 |
小葱 | 一根 |
蒜头 | 两瓣 |
干辣椒 | 半根 |
盐 | 少量 |
生粉 | 少量 |
番茄酱 | 适量 |
番茄鲜虾的做法
将鲜虾去壳,并从背上开一刀,挑掉虾线,洗净,加入少量盐和生粉拌匀腌制;番茄洗净,去蒂,切成小块;将葱头切段,剩下的切成葱花;蒜头去皮切成蒜粒。
坐锅起油,待油温升高后加入蒜粒、葱段、干辣椒炒出香味。
将番茄倒入锅中翻炒,加盐。
待番茄炒软,加入鲜虾仁,反复翻炒,直至虾仁肉色变红,为了增加酸味,加入适量番茄酱,再反复翻炒。
最后撒入葱花,起锅,装盘。
小贴士
新鲜的虾很难剥壳,尤其是还在活蹦乱跳的虾,很难将虾肉与虾壳剥离,可以先将鲜虾放入冰箱冷冻室,待稍稍结冰之后拿出来,放入水中解冻再捞出,此时虾肉与虾壳已经分离,很容易去壳,而且由于是鲜虾直接冷冻,解冻后并不影响虾肉口感哦O(∩_∩)O