湘西家常鸭美味好吃的做法大全，湘西家常鸭做法图解 如何做湘西家常鸭最美味
最喜欢妈妈炒鸭子吃，
用料
| 鸭 | 一只 |
| 八角 | 一个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 豆瓣酱 | 两汤勺 |
| 青红椒 | 各2个 |
| 桂皮 | 2克 |
| 香叶 | 1克 |
| 老姜 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 适量 |
湘西家常鸭的做法
把鸭肉剁成均匀小块，可以先把鸭头，脚，翅膀，腿，肝等放油先炒，游一定要烧熟，注意鸭肉下锅把火调100℃等鸭肉两面呈金黄色OK，然后在炒剩下的，炒剩下的鸭肉就要把桂皮，生姜，香叶各放一半一起炒，炒至鸭肉金黄色
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鸭肉全部炒金黄色后加豆浆酱，加鸡精，加少量水焖3到5分钟，焖的时候就开保温或者关火
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闷好后，开大火放蒜子，青红椒和剩下的香叶桂皮八角生姜一起下锅炒，调好味，爆炒至青红椒六层熟放鸭血，鸭血下锅基本可以起锅，
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小贴士
鸭肉一定要炒金黄色，熟透，放鸭血后起锅要快，个人建议鸭肉盐多放一点
