![乡味番茄炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃]( "乡味番茄炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃")
从小经常吃到妈妈做的这道菜，长大之后独在他乡打拼，想念这个味道的时候，偏爱美食的自己开始掌勺了。
用料
| 西红柿 | 个2 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 老姜 | 适量 |
| 青皮辣椒 | 1个 |
乡味番茄炒鸡蛋的做法
番茄需用开水翻烫大概5分钟后去皮
![乡味番茄炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "乡味番茄炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
其他用料一并洗净放置
![乡味番茄炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "乡味番茄炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
老姜切丝，辣酱和番茄切片
![乡味番茄炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "乡味番茄炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炒锅内加入适量油，鸡蛋搅拌均匀后倒入炒熟，用锅铲切成小块后起锅放置，再往锅里加入适量油，姜丝倒入炒出香味后，倒入辣椒和番茄，翻炒直到番茄出汁，辣椒熟透后，倒入先前炒熟的鸡蛋，加入适量盐后一并翻炒均匀，出锅，香喷喷的番茄炒鸡蛋大功告成。
![乡味番茄炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "乡味番茄炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
本人偏好微辣，如果不喜欢辣的朋友可以取消辣椒，加入适量糖
