零失败 酱汁黑虎虾美味好吃的做法大全，零失败 酱汁黑虎虾做法图解

2022年的“倒春寒”又把大家逼成了大厨，
盒马买的黑虎虾白灼感觉有点柴，
换种做法，这种调好酱汁的做法基本适合各类红烧海鲜。

用料  

零失败 酱汁黑虎虾的做法  

1. 盒马购买的冰冻黑虎虾，解冻，去虾脚
   去虾线（很重要，不然吃到沙子影响口感）开背，
   厨房用纸吸干水份备用

2. 配料用的较多
   个人喜欢用洋葱爆出香味
   除葱姜蒜，其他配料看自己喜欢

3. 冷锅下油，放虾煎至两面金黄
   （因为冰冻虾，虾头容易掉，前期操作都是用的烧烤夹）

4. 虾个头较大，分两次煎，夹出备用

5. 煎完虾的热油翻炒配料

6. 酱汁：料酒一勺，蚝油一勺，生抽2勺，老抽一勺，盐一勺，白砂糖2勺，生粉1勺，清水大半碗

7. 配料翻炒出香味，加入酱汁，煮至冒泡

8. 加入煎好的大虾，轻轻转动（不敢翻，担心虾头脱落掉）
   小火收汁

9. 为了美观，把配料垫在盘底，铺上大虾

10. 浇上汤汁，撒葱花
    上桌～