入门川菜简单的土豆烧鸡美味好吃的做法大全，入门川菜简单的土豆烧鸡做法图解

同样的方法还可以做芋头烧鸡，笋子烧鸡。

用料  

入门川菜简单的土豆烧鸡的做法  

1. 鸡肉洗净切块，焯水备用，焯水的时候可以加1勺料酒去腥。

2. 准备好辅料，蒜不建议切片用整个就好。姜不想切片就拍碎备用，葱切段。

3. 起锅烧油，油熟了下辅料炒，建议干辣椒可以等其它辅料炒香再下，不然容易炒糊。

4. 辅料炒香以后倒入鸡肉翻炒，然后加半勺蚝油提鲜。

5. 鸡肉翻炒两分钟后加入适量清水，没过鸡肉一点点就好。汤开以后加入切块的土豆，大火烧开转中小火。用铲子扎土豆能轻松扎烂即可出锅。出锅的时候加一点点鸡精就好。

小贴士

1、因为家里有客人，就没拍成品照。
2、出锅时大家尝尝咸淡，一般不用放盐。
3、大家加汤的时候可以稍微多一点点，因为土豆比较面汤。