[新手指南]之蒸出平滑蛋羹美味好吃的做法大全，[新手指南]之蒸出平滑蛋羹做法图解

没有人教我的时候，我的蛋羹经常蒸出来很丑。。。。    后来多次摸索。。终于成功了，而且方法很简单

用料  

[新手指南]之蒸出平滑蛋羹的做法  

1. 鸡蛋加水，打散，晒网过滤后放入碗中。碗呢，要选这种蒸的时候受热均匀的。~静置一会，用勺子把表面的泡沫盛出。

2. 重要：在碗上面盖一个盘子，这个可以使碗内部的热量保存均匀散步，同时也可以把循环的水蒸气隔绝在外面，防止蛋羹表面出现网眼。

3. 蒸锅冷锅上蛋羹，大火烧开后，转小火，15分钟。

4. 拿走盘子，撒上香油，生抽，香葱，再闷一小会，出锅啦！

小贴士

那个盖盘子的步骤是关键，以前看有人用保鲜膜，感觉不太健康，作用应该是一样的哦