简单易学的懒人快手干煸菜花美食做法

用料  

懒人快手干煸菜花的做法  

1. 菜花掰成小颗，清洗干净后焯水控干水分备用（不要煮很久，稍微过一下就可以）

2. 蒜片，姜丝，花椒，干辣椒去籽备用

3. 我用的尖椒1个，切丝备用。小米椒切碎备用

4. 起油锅，下花椒炒香，怕吃到花椒的，就把花椒捞出扔掉。

5. 下干辣椒，姜丝和蒜瓣继续煸炒，因为我不怕花椒，所以就4和5一起来了，也就是油热后花椒，姜丝，蒜瓣和干辣椒一起爆香了。

6. 放入焯水后的花菜煸炒，不停的煸炒。(此时要中大火)

7. 菜花干软后加青椒、生抽、老抽、糖，继续翻炒，青椒断生后，加入鸡精和小米辣，翻炒两下关火出锅

8. 出锅成品，可以开吃了。

小贴士

1.菜花我买的比较大，大概整颗1.25kg。

2.生抽比较咸不要一次性加多，可以先少放，出锅前再尝下要不要补。

3.糖大概就是用吃冰淇淋的小勺一勺左右，主要为了提香，不吃糖也可以不放。

4.小米辣纯粹是为了好看，吃不了太辣可以不放