简单易学的鸡爪煲 虾煲美食做法

胖哥俩的明虾煲，锅底是凤爪还不错。所以自己试试，嗯…没那种盆，食物其实不是这样的…

用料  

鸡爪煲 虾煲的做法  

1. 1.鸡爪放水煮，煮沸后两三分钟没有白色泡沫再出来，就捞出来清洗，剪掉指甲。用姜片，料酒，冷水，盐，腌一会10分钟左右就行。盐也可以煮的时候再放。

2. 2.先烧鸡爪，放酱油，醋，桂皮，八角，干辣椒，炒一会，加水闷20～30分钟

3. 3.加土豆进去，熬5分钟后，加年糕，胡萝卜

4. 4.加年糕，胡萝卜后，加虾，这些需要10分钟以上可以熟

5. 5.虾洗好，剪一下胡须，用醋水料酒泡在那里，去腥。最上面中间摆上虾，继续熬10分钟。

6. 6.等熬好了，有香味，虾熟了，就可以把爆炒过得调料撒上面。这些调料也需要油锅爆炒，爆炒好配料，盛出来放一边。煮好了再加上面，闷一会。葱花可以吃的时候撒上面

7. 7.锅里大概这样

8. 8.盛出来是这样，餐具错了，因为我没有胖哥俩那种大盆，所以就每样捞出来一点…

小贴士

1.配菜年糕胡萝卜土豆可以替换成其他的
2.虾和鸡爪都要腌制浸泡10分钟以上
3.解冻可以提前一个晚上放冰箱冷藏区，或者有密封包装袋的时候，连包装袋一起放入冷水解冻。