简单易学的卷起来的五花肉美食做法

特殊时期，攒了一冰柜的肉，换着法儿做吧😉 今天是非常简单的一个做法，好吃不腻，很适合开春这个比较容易上火的季节。

用料  

卷起来的五花肉的做法  

1. 带皮五花肉去血水后洗净

2. 倒翻过来每隔1.5厘米左右切一刀，千万不要不要切断哦,这里主要是为了腌制入味。

3. 各面抹上米酒和盐，冰箱冷藏腌制2个小时以上。

4. 中间夹了一片中午剩的火腿片，也可以加鸡蛋皮，都很好吃。

5. 皮朝外把肉卷起来

6. 用绳子绑好

7. 放入高压锅里，加入葱段，姜片，两个八角

8. 加入末过肉卷1/3-1/2的水，高压锅压45分钟，取出晾凉切片。

9. 调个酱汁：小碗里面加入蒜末，浇上热油。加入酱油，香油，少量盐调味。

10. 把酱汁浇在肉上，或者蘸着吃都可以的。很适合夏天，美味可口！