一口鲜的蚕豆炒腊肉美味好吃的做法大全,一口鲜的蚕豆炒腊肉做法图解
这是个吃“鲜”的季节,好多鲜味一回身就过季了,鲜蚕豆就是这样的一个存在,每次都慌慌的搞一大包,好像吃了它才不负春光~
新鲜的蚕豆单用葱油炒就能鲜掉眉毛,如果是无肉不欢的吃货,那就加一点儿腊肉吧~😋
用料
鲜蚕豆(带壳) | 1000克 |
腊肉 | 1小块 |
大葱 | 1段 |
盐 | 5克 |
糖 | 3克 |
一口鲜的蚕豆炒腊肉的做法
新鲜蚕豆剥壳去皮,壳是豆荚,皮是豆子上的那一层绿皮,全都去掉
腊肉切小薄片,一小块就够了,不要太多,大葱切碎,备用
锅底烧油,先炒腊肉,腊肉炒变色出油
加入葱碎,小火,炒香葱油,就是微微焦,葱香扑鼻
加入处理好的蚕豆,中小火翻炒,火不要大,不然容易焦糊~
看到蚕豆炒熟,微微变色,加入盐和糖,翻炒均匀就可以关火了
不时,不食,开吃!
小贴士
蚕豆怎么才算炒熟?
我的办法是,看到它们变色之后,尝一尝~~😂😂,豆子酥烂就是熟了~