川味盐煎肉美味好吃的做法大全，川味盐煎肉做法图解 如何做川味盐煎肉最美味

盐煎肉和回锅肉的口感和做法十分相似，不同之处在于回锅肉是先煮再炒，口感软烂，而盐煎肉是直接炒出来的，其肉片更有韧劲。

用料  

川味盐煎肉的做法  

1. 准备好材料

2. 将肉去皮切片，蒜苗斜切成马耳朵，蒜头和蒜叶分开码放。

3. 锅中油热下肉片炒至发白

4. 放花椒和豆瓣，姜片

5. 炒香沿锅边加入料酒，下入豆豉，生抽，中火炒1分钟

6. 下蒜头翻炒两分钟

7. 最后下入蒜叶，炒匀出锅即成。

小贴士

开始放调味料时，改中火，由于豆瓣酱，豆豉，生抽都高盐，所以不用再放盐。