妈妈劝我吃苦瓜的方式-灌肉美味好吃的做法大全，妈妈劝我吃苦瓜的方式-灌肉做法图解

苦瓜灌肉是小时候唯一吃苦瓜的方法，肉汁沁入苦瓜，使苦瓜苦味降低，苦瓜煎过后微酥，与蒜蓉辣椒的结合。

用料  

妈妈劝我吃苦瓜的方式-灌肉的做法  

1. 肉沫加葱花，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，生粉，盐备用。

2. 烧一小锅开水，苦瓜切段，挖去中间的籽，水开后苦瓜焯水，等水煮开后捞出苦瓜放凉再灌肉。

3. 把拌好的肉沫用筷子填入苦瓜中间。

4. 平底不粘锅里加油烧至8成热，关中小火，用筷子夹一个个苦瓜到锅里慢慢煎。

5. 煎至一面金黄，然后翻面煎另外一面。

6. 侧面也要煎至金黄。

7. 每个面都煎到有些焦黄的时候，拨到一边，加蒜蓉和辣椒粉。

8. 加一小勺盐。

9. 加一小勺生抽，醋和糖。

10. 开大火使苦瓜沾上酱汁入味，稍微搅拌，加味精就可以出锅了。

11. 用筷子夹着整整齐齐的摆在盘子上，美味！