黄桃虾卷美味好吃的做法大全,黄桃虾卷做法图解 如何做黄桃虾卷最美味
这是一道突发奇想的菜,宅在家里翻现成的食材做的。因为没有合适的水果,宅在家又懒得出门去买,于是……开了黄桃罐头将就用了。
酸甜可口,酥脆醇香。全家老少都喜欢的简单菜。
用料
鲜虾 | |
淀粉 | |
盐 | |
沙拉酱 | |
黄桃 | |
柠檬汁 | |
鸡蛋 | |
面包糠 | |
市售糯米纸 |
黄桃虾卷的做法
鲜虾去壳、洗净、去虾线,切成1.5cm长的段,撒上淀粉,微量盐拌匀。
锅内水烧开后,下虾段汆烫一下起锅。(最多7成熟即可)
将虾肉、切好的黄桃粒放入沙拉碗中。
挤入沙拉酱、柠檬汁,拌匀。
取一张市售糯米纸,边缘折叠一点,将鲜虾沙拉放适量到糯米纸上,糯米纸裹住沙拉卷几圈,两边往中间叠,把最后一点卷起,收口出涂抹蛋液粘好。
将卷好的虾卷放入全蛋液中,滚一圈,完全沾上蛋液。
再放入面包糠碗内均匀粘裹面包糠。
锅内油烧至8成熟,下虾卷,小火慢炸至表面金黄,起锅滤干油分。
小贴士
1.由于此菜内陷比较湿润,起锅后尽快食用,否则皮会变软,就没有酥脆可口的感觉了!
2.水果可换成芒果,香蕉,菠萝等可跟虾的口感相配的水果。