秘制零失败的陈皮鸭美味好吃的做法大全，秘制零失败的陈皮鸭做法图解 厨艺录 家常菜 2.47W 大中小设置文字大小 用料 陈皮 2片 鸭 半只 生抽 2勺 老抽 半勺 冰糖 1勺 柱候酱 半勺 盐 若干 蚝油 半勺 白酒 半勺 葱 3根 姜 4片 蒜头 5颗 秘制零失败的陈皮鸭的做法 半只鸭子洗净，准备姜片、蒜头、红葱头，提前泡发好陈皮切丝，一个葱打结 热锅下油，放入半只鸭小火慢煎。 煎至两面金黄 呈出备用 煎鸭子会出很多的油，可以适当的把锅里多余的油盛出，留下适当的油将蒜、姜片、红葱头炒香 然后放入鸭子、白酒进行翻炒，可以去腥提香。 再放入生抽、柱侯酱进行翻炒，炒出香味 最后放入陈皮、葱结进行快速翻炒 放入热水盖过鸭子表面，再放入老抽、盐、白糖进行调味后盖锅盖，中火焖半小时，中途多翻面几次 当锅里汁水浓稠，收汁收得差不多，即为焖好。焖好后将鸭子盛出放凉后砍块 切好淋上刚才的卤汁，陈皮味扑面而来 TAG标签：秘制 陈皮 #
