番茄🍅浓汤煮牛肉金针菇美味好吃的做法大全,番茄🍅浓汤煮牛肉金针菇做法图解
一早下雨,懒得去市场,家里现成的番茄和牛肉,煮个浓汤牛肉也是极好的。营养够了,还美味
用料
金针菇半 | 把 |
西红柿2 | 个 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
牛肉200 | 克 |
元贝1只 |
番茄🍅浓汤煮牛肉金针菇的做法
番茄切十字刀,开水烫一下,剥皮。
切成碎丁
金针菇洗净开水断生
过冷水,攥干水份。
牛肉是超市腌制好的,也可以自己腌制,加盐,油,生粉即可。
元贝和薄荷提鲜,可根据喜好添加。
元贝切成碎粒,便于出味。
番茄下锅炒
炒至起沙,加适量水,加元贝煮10分钟。
浓汤煮10分钟后,依次下入牛肉,金针菇。加入适量盐和白糖。
牛肉断生即可,不可煮太久,老了影响口感。最后加入薄荷,香葱粒点缀。不喜欢薄荷味的可以不加。
出锅。喝汤吃肉,不亦乐乎!
小贴士
1.番茄的品质最重要,一定要熟,酸酸甜甜的那种,一般市场上新鲜的都不够熟,需要放置几天的才好。
2.元贝的作用是提鲜,要煮够时间。
3.番茄要切粒,煮成糊状,这样番茄的味道才能完全释放。