周黑鸭版独家秘制鸡脖!好吃到舔手指!美味好吃的做法大全,周黑鸭版独家秘制鸡脖!好吃到舔手指!做法图解
小时候爱吃姥姥炖的鸡脖,口味咸鲜!长大爱吃外卖卖的鸭脖做宵夜,口味甜辣!但是总归买的会担心有防腐剂!再就是有时候吃不来鸭子的那个味!于是,今天就研究自制了一份甜辣口的鸡脖!简单美味!熟着配米饭下饭,凉吃做宵夜也很美味!就连爸妈也爱吃的停不下来!
用料
鸡脖 | |
葱姜蒜 | |
桂皮,香叶,草果,茴香 | 块 |
干辣椒,花椒,八角 | 个 |
料酒,老抽,生抽,味极鲜 | 勺 |
豉油鸡汁,黄豆酱,韩式甜辣酱,盐 | |
花椒粉,辣椒粉 |
周黑鸭版独家秘制鸡脖!好吃到舔手指!的做法
鸡脖洗净凉水下锅,放入花椒,料酒,葱,姜,焯水。
备料:葱,姜,蒜,花椒,辣椒,八角,香叶,桂皮,草果,
热锅凉油,放入所有配料,炒香。
再放入鸡脖,爆炒,炒出香味
淋入料酒,味极鲜,豉油鸡汁,炒香
三大勺糖,炒香
再放入老抽1勺,红烧酱油1勺,黄豆酱1勺,红酒3勺,韩式辣椒酱半勺,炒香
再加入开水,放入花椒粉,辣椒粉各一勺,尝下咸淡,放入适量盐。放入高压锅,鸡肉档。普通高压锅20分钟。没有高压锅普通锅40分钟左右即可。
出锅