简单易学的黄豆芽蒜苗炒鸡蛋美食做法

今天我想跟大家分享一下黄豆芽，这种最普通的最常见的蔬菜里蕴藏着巨大的能量，你平时很可能没有注意到。在说它之前，我先来分享给大家一个小故事。

朋友的女儿今年刚刚五岁，在上幼儿园大班，朋友两口子身高一般，但她的女儿的身高在班里可是首屈一指的，超过了班里所有的男孩儿女孩儿，坐公交车已不再免费。大家纷纷都在讨要孩子长高的秘诀，朋友也不吝啬，说平时除了让孩子多吃蔬菜水果之外，会特别给孩子常吃黄豆芽，几乎每天餐桌上都会出现黄豆芽的影子。原来，让孩子长高的秘诀竟是人人谙熟的蔬菜。但大家是不是都忽略了它呢？

用料  

黄豆芽蒜苗炒鸡蛋的做法  

1. 1、黄豆芽清洗两遍，把豆皮儿捡出来待用。豆皮儿很好捡的，把豆芽浸泡在水里，豆皮儿自己就浮在水面上了。

2. 2、蒜苗洗净后斜切成段，蒜苗的茎和叶要分开。

3. 鸡蛋打散搅拌均匀，先炒成块儿盛出备用。

4. 4、热锅热油，先下蒜苗茎，炒出香味儿。再接着放黄豆芽，继续翻炒几分钟，期间烹入少许黄酒，去掉豆腥气，也可以防止糊锅。

5. 5、然后把炒好的鸡蛋放进去，蒜苗叶也放进去，调入盐，炒匀即可关火。

6. 6、配米饭吃味道好极了，虽然没肉，但味道完胜，营养也非常好。

小贴士

我查了一下关于黄豆芽的营养价值，不查不知道，一查真奇妙。黄豆芽这个小小的身体里，含有各种维生素、胡萝卜素、蛋白质和钙、铁、磷等物质，不但可以防止牙龈出血、补气补血，还能促进青少年的生长发育，对于预防贫血也很在行。营养专家特别建议青少年要多吃些黄豆芽，看来朋友给的孩子长个的秘诀还是挺靠谱的。

分享给一道黄豆芽的家常快手小炒菜，香喷喷的，特别下饭。