简单易学的油渣火腿肠炒西芹美食做法

西芹特殊的香味，甘甜的味道可解油腻增加食欲。具有降血压等作用，是道可常吃的菜肴

用料  

油渣火腿肠炒西芹的做法  

1. 将火腿肠、西芹等切成相应大小形状装盘备用

2. 大火热锅加油，待油温升高放入油渣红椒翻炒一小会，放入西芹段一起翻炒至中等熟，转中火

3. 加入蒜末，姜丝翻炒爆香，然后放入盐，料酒，生抽上味提色

4. 加入火腿肠翻炒小会入味，放入蒜叶段翻炒提香

5. 如果需要汤汁，可岩锅沿淋入少许水，此时锅温较高会将水瞬间蒸发一部分，并且可快速将水变热流入锅底与菜混合形成汤汁

6. 转小火保温一会，准备盘盛菜，Ok好了

小贴士

1、蒜叶不要太早就放入，西芹需要炒制时间稍长，防止蒜叶变色影响菜色
2、蒜 姜等可在中间段时间放入，既能提味又能防止姜蒜炒糊变色
3、最后可根据自身口味淋入少许陈醋味道更鲜美