「家常小炒」胡萝卜炒肉美味好吃的做法大全,「家常小炒」胡萝卜炒肉做法图解
冬天最适合的家常小菜,带泥胡萝卜炒出来香味十足,加点猪肉,胡萝卜素溶于油脂,既美味又营养。
用料
胡萝卜 | 1根 |
猪肉 | 100克 |
蒜 | 2瓣 |
青椒 | 3个 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 半勺 |
【家常小炒】胡萝卜炒肉的做法
猪肉最好选择前腿肉,肥瘦分开切薄片,肥肉炒至焦黄煎出油脂炒蔬菜更香;
没有的话,五花肉也不错,也可以煸出油脂;蒜切沫;
青椒切碎(可不放青椒,直接放干辣椒和蒜苗);
胡萝卜对半切开,再切薄片;1.如步骤1所述,炒好肉;
2.加入胡萝卜翻炒1分钟左右,油多的话可以直接盖锅盖2分钟焖熟(不喜油多的可以加入一点水100ml左右);
3.加入蒜末、青椒碎(或蒜白)翻炒一两分钟;
4.加半勺盐、半勺鸡精翻炒一会(或蒜青、干辣椒粉),炒匀调料品尝咸淡后,出锅装盘。