简单易学的家常菜五杯鸭美食做法 厨艺录 家常菜 3.28W 大中小设置文字大小 用料 鸭 半只 姜 数片 蒜 3瓣 酱油 半碗 醋 半碗 料酒 半碗 冰糖 半碗 水 半碗 家常菜五杯鸭的做法 蒜粒,姜片,下锅爆香。 鸭去内脏洗干净,沥干,中火下锅爆。 爆到金黄。 土豆切块,热水下锅,放一点盐,先煮个5~8分钟。 准备酱汁:醋、料酒、酱油、冰糖、水各半碗。 下酱汁,烧开后,转小火煮40~50分钟。看鸭有多大,鸭有多老,时间不同,自己控制。 20分钟后下土豆在汁里煮个10~15分钟,入味就捞出。 鸭肉软了后,中大火收汁。用筷子插进鸭腿肉最厚的地方,没血水出基本上就熟了,硬软就看要用多大力插进去。 土豆先上碟。 砍件铺在土豆上,完成。 TAG标签:好吃 家常菜五杯鸭 五杯 家常菜 #