简单易学的冒油的咸鸭蛋美食做法

小时候家里不怎么做咸鸭蛋，每年只能等到端午，爸爸公司发福利，总是有各种口味的粽子，咸鸭蛋，皮蛋～

长大了，越来越不喜欢吃外面的预包装食品，不喜欢添加剂的味道，喜欢自己做，自己琢磨～

用料  

冒油的咸鸭蛋的做法  

1. 买回来的新鲜鸭蛋，洗干净，晾晒一下，这一步很重要，太阳晒的好，出油才好～

2. 晾干的咸鸭蛋，裹上白酒，然后继续晾干～
   
   反复操作3次～

3. 最后一次，咸鸭蛋裹了白酒，趁鸭蛋还没有干，赶紧裹盐

4. 鸭蛋上裹满了盐

5. 放干净无油的瓶子里

6. 玻璃罐刚好可以放10个鸭蛋～

7. 把凉开水倒进去，剩的白酒倒进去，多倒点盐，我这个盐少了点～
   
   煮开水的时候，加香料进去一起煮，有八角大料都加进去，我这个没有了，就随便放了些～

8. 五一前腌的，端午拿出来吃，味道淡，但是真的冒油了～
   
   晒鸭蛋的那天，太阳不好，所以大家一定要趁太阳好的时候晒。

小贴士

鸭蛋一定要晒！！！
香料水，让鸭蛋更香～

多加点盐，没事，我这个盐少了，吃起来好淡～