蛤蜊与胜瓜,一个鲜美,一个鲜甜,当两者遇上,真让尝鲜者无法忘却。。。。。
用料
蛤蜊 | 400克 |
胜瓜 | 1条 |
干辣椒 | 少许 |
蒜蓉 | 少许 |
姜蓉 | 少许 |
盐,糖,料酒 | 少许 |
胜瓜煮蛤蜊的做法
蛤蜊清洗干净后,用盐水浸泡,让其吐沙
胜瓜去皮,切成段条,准备好蒜蓉,姜蓉,少许干辣椒切碎
热锅下油,放蒜蓉姜蓉干辣椒一并下锅,爆炒出香味
放入胜瓜,翻炒一会后,放入清洗好的蛤蜊,继续翻炒一会,加入清水,水没过所有的材料,放入料酒,盖上盖子煮上一会
煮至所有蛤蜊都开口,胜瓜也软软的,加入一点点盐,一点淡盐酱油,一点糖调味
煮至收汁或加淀粉水勾芡就可以出锅了