莲藕炒肉美味好吃的做法大全，莲藕炒肉做法图解 如何做莲藕炒肉最美味

用料超简单的莲藕炒肉，独居女孩迈向下厨房app的第一步，每次都把菜谱精确到克（g），程式化的好处就是永远不会出太大的偏差！温馨提示，我的厨艺很菜鸟（看我切的肉和莲藕就懂了），如果有什么不足的地方，希望各位多多指正，谢谢啦！

用料  

莲藕炒肉的做法  

1. 准备配菜：莲藕+瘦肉+生姜
   1.莲藕去皮切片（切片后热水焯过，这样容易炒熟）。
   2.将瘦肉用清水冲洗一下，切片。
   3.切3片姜，切丝。

2. 将切好的肉片加入料酒，腌制5分钟，去腥。

3. 将切好的莲藕片焯水捞出备用（热水焯30秒，断生就好）。

4. 起锅烧油（中小火）。油热后倒入腌制好的肉片，炒至肉片不见血色后，夹出。

5. 倒入姜丝翻炒，大概15秒就好了。

6. 倒入之前炒好的肉片，翻炒10秒后，倒入酱油（味极鲜）提味上色。

7. 倒入焯水的莲藕片，进行翻炒（3-5分钟），加入盐进行调味（一点点加哦，加一点尝一尝，千万别一下子倒很多盐进入）。

8. 加盐后，翻炒片刻就盛出。

9. 我的傻瓜式菜谱还算不错，又是一顿热腾腾的晚饭，开动！

小贴士

1.莲藕焯水步骤看个人喜好，毕竟莲藕焯水后炒菜不容易入味。
2.肉的肥瘦也看个人喜好，肉的用量和菜刚刚好。
3.葱姜蒜看个人喜好添加，我嫌葱蒜味太大了，所以一般炒菜很少放它们。