家常豆腐（汤拌面）美味好吃的做法大全，家常豆腐（汤拌面）做法图解

从豆腐残渣可以勉强辨认，这是一道家常豆腐。中午吃完豆腐，汤和配菜舍不得倒掉，晚上又拌了一顿面。晚上一边吃面一边感叹：
救命吧…我不要这么有天赋吧。我真的不是有意成为一位优秀的厨子，但是：真的太好吃了

用料  

家常豆腐（汤拌面）的做法  

1. 泡木耳，泡发后在开水里煮几分钟

2. 豆腐切三角，油炸成外表焦黄，有硬度。

3. 尖椒，切小片
   莴笋，滚刀切小棱条
   泡姜（是泡姜，不是姜）切小片
   蒜，切末

4. 煎完豆腐捞出控干油，锅里剩下的油直接用来炒菜了。加泡姜，2/3的蒜，爆香料头。再加神器郫县豆瓣酱，炒出红油。

5. 加入尖椒，莴笋，煮好的木耳，煎好的豆腐。估摸尖椒炒出香味就可以加调料了。
   调料：糖，盐，蚝油，生抽，鸡精（选加）
   炒匀后，加水淀粉勾薄芡。

6. 其实到上一步正常就一道菜结束了。但是！还有大招，菜的风味直接拉高八百个高度。
   加入白胡椒粉（研磨瓶现磨）
   加入剩下的1/3蒜。
   炒匀，炒匀后马上关火！！！！！！

小贴士

1，除了胡椒粉，其他各种调料都少放，毕竟郫县味太足了。白胡椒粉真是好东西啊，我爱白胡椒粉。我爱郫县豆瓣酱。
2，最后一步加的蒜，不要担心有生蒜味。你切的够细，加到菜里，菜的余温足以把蒜末一秒焖熟。风味直接提升！这是我炒所有加蒜的菜（尤其清炒叶菜）提升风味的大杀技。
3，尖椒可以换成别的椒，青椒杭椒都okk。
4，捂脸暴哭，真的好好吃呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜