香菇烧冬瓜美味好吃的做法大全,香菇烧冬瓜做法图解 如何做香菇烧冬瓜最美味
香菇和冬瓜是黄金搭档,一出锅就闻到一股扑鼻的鲜香味,而且入口清爽,回味悠长,不知不觉一个人就可以把一盘菜吃光。
用料
香菇 | 8朵 |
冬瓜 | 400克 |
姜 | 1块 |
淀粉 | 适量 |
植物油 | 适量 |
生抽 | 1汤匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
蘑菇精 | 1/4茶匙 |
开水或素高汤 | 适量 |
香菇烧冬瓜的做法
冬瓜去皮洗净切条状;鲜香菇洗净用沸水烫过切条;姜去皮洗净切丝。
起锅倒入油,烧至五成热,放入姜丝炸香,放香菇条煸炒出香味。
加开水或素高汤,大火煮沸。
加入冬瓜条。
盖上锅盖,改小火慢炖至冬瓜条熟透,即外观呈半透明状。
点入生抽,炒匀。
调水淀粉勾芡,使汤汁变浓稠。
加盐、蘑菇精调味,推匀即成。
小贴士
1.冬瓜条不要切得太粗,这样更容易烹熟入味。·素高汤可以用黄豆芽、胡萝卜块、芹菜段和香菇蒂加水煮沸,然后改小火慢慢熬制,至浓厚过滤留汤汁备用。
2.素高汤可以用黄豆芽、胡萝卜块、芹菜段和香菇蒂加水煮沸,然后改小火慢慢熬制,至浓厚过滤留汤汁备用。
3.可根据个人喜好放一些虾皮和香菜,味道会更鲜。