简单易学的喷香懒人版回锅肉美食做法

家有二宝，大宝八岁了，一直很挑食，青椒肉丝、鱼香肉丝都吃腻了，只能变着花样给他做肉肉，于是便有了这道懒人版回锅肉，跟一般回锅肉做法可能不太一样，方法简单易学，好吃不腻，你也可以试试哦！

用料  

喷香懒人版回锅肉的做法  

1. 五花肉切片，怕腻的切薄一点，喜欢吃肉肉的切厚点，大宝喜欢吃瘦肉，我是用的五花肉加瘦肉，五花肉冻的时间有点长，变白了。如果没有五花肉，可以用肥肉和瘦肉。

2. 青椒切块，小米椒切成1厘米左右的小段。

3. 姜蒜切碎。

4. 锅烧热，放少量食用油，我习惯放点农村买的菜油，很香。油烧到七成热放八角桂皮，开小火，放入姜蒜，豆瓣酱炒香。

5. 下五花肉或者肥肉翻炒至透明，肉肉的油开始渗出来了，下瘦肉翻炒。

6. 依次放入料酒，盐，老抽，生抽翻炒均匀。

7. 把肉肉扒到一边，留出锅底的油，放入青椒和小米椒，青椒放点盐翻炒均匀。然后和肉肉合在一起翻炒。

8. 放入老干妈继续翻炒均匀。

9. 沿着锅边倒半碗清水，放糖，青蒜翻炒均匀，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠即可起锅。

10. 成品喷香，大宝能多吃半碗米饭。

小贴士

1.纯瘦肉炒的比较柴，最好是五花肉或者肥瘦肉。
2.炒香料时一定要小火，千万别炒糊了影响口感。
3.盐不要一次性放太多，老抽生抽老干妈都带咸味。
4.这道菜不像平时做回锅肉要先煮熟再炒，直接炒了再焖煮，是不是很简单呢？还等什么，好快做起来吧！