腌辣萝卜干美味好吃的做法大全,腌辣萝卜干做法图解 如何做腌辣萝卜干最美味
一切腌的咸菜都爱吃,简单方便下饭,夏天吃咸菜比较多,所以有时间就会买各种菜腌起来,今日腌萝卜干,超市卖的萝卜干油太大添加剂太多,最主要是怕胖哈哈
用料
萝卜(青白萝卜都可以) | 2个 |
辣椒油 | 1勺 |
盐 | 看着放不要太咸 |
辣椒粉 | 两勺 |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 主要上色1勺 |
十三香 | 1勺 |
香油 | 自己家榨的比较香1勺 |
腌辣萝卜干的做法
拔萝卜切成条,用盐腌半个小时杀水
腌半个小时用手把水分挤干
把萝卜条用绳子穿起来挂窗户外面晒干,家里阳台大有太阳的话直接平铺地上晒干
慢慢串起,奈何家里空间有限只能串起来挂在窗户外面
这两天天气很好两天就晒干了,喜欢脆的晒成这样子半干留点水分
我喜欢吃起来有劲道的所以就晒很干
外婆榨的辣椒油放两勺喜欢吃辣辣的
晒干的萝卜干用水洗一下泡半个小时,然后把调料都倒进去搅拌
成品两三天吃完了,特下饭好吃
小贴士
一定要天气好的时候再晒,我有一半是阴干的会坏长霉发粘,天气好的时候大太阳一天就晒干了