今天在食堂阿姨做的栗子焖鸡,实在是好吃😋,请教了做法,晚上回家就开干呗。
用料
蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 2勺 |
姜 | 5片 |
酱油 | 1勺 |
花生油 | 适量 |
板栗 | 300克 |
金针菇 | 1把 |
其貌不扬的栗子焖鸡的做法
鸡肉焯水后,洗干净,砂锅放入适量油,煸香蒜瓣,姜片,再将鸡肉倒进去进行翻炒,炒出香味。
鸡肉炒香,导入适量水,没过鸡肉,倒入板栗,金针菇。加上锅盖,焖上30分钟,大火煮开后,调中小火继续焖煮。(因为金针菇会出水,所以可以不用放太多水。)
期间需要不断的翻炒,以防粘锅底。同时要不断地看水位。焖30分钟,揭锅盖,喷香,下饭。
小贴士
注意要常搅动,以防粘锅底。几乎不用厨艺,一锅乱炖就好了,哈哈哈。