简单易学的菌菇芋头焖鸡美食做法
鸡不换,配菜可以用菌菇、板栗、芋头、山药等根茎类蔬菜也都是可以哒~
我还试过焖响铃卷,我超喜欢吃,板栗的也是
用料
鸡 | 半只500g |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
芋头 | 3个 |
菌菇拼盘 | 半份 |
青椒 | 1个 |
葱姜蒜 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
糖 | 半勺 |
菌菇芋头焖鸡的做法
1.买来的鸡剁小块,冷水里泡出血水,大概泡三次,把脏水倒掉即可,鸡块沥干水
2.放入白胡椒粉、生抽、料酒适量拌匀,再撒上一些生粉,拌匀备用1.洗干净菌菇拼盘中的菌菇,我这是买菜剩下的一些,所以都一起烧了,有香菇、白玉菇、虫草花杏鲍菇等等
2.洗干净三个小芋头,去皮后切块洗净备用1.蒜叶、葱切碎备用
2.姜切丝备用
3.辣椒切块备用锅烧热,加油至冒青烟
放入鸡生炒,炒出油并表面微黄即可。将鸡盛起来(我懒得多洗一个碗,所以没有盛,直接把鸡放旁边留出来一块锅炒葱姜蒜了)
加入葱姜蒜末青椒,在油里爆香,之后加入菌菇芋头翻炒,此时菌菇遇热会炒出水来,很鲜香的菌菇水哦~
1.加入菌菇煸炒,炒出菌菇微油出水,再把鸡肉放到一起翻炒
2.然后放入两勺生抽、一勺老抽、半勺糖,翻炒此时菌菇水不够盖住鸡,如果你们家的刚好盖住 就直接转小火焖鸡即可
如果水不够,加入热水,盖住鸡肉即可,大火烧开后转小火焖,焖15~20大火收汁即可出锅
家里灯光不好,苹果原图的焖鸡就好啦~主图照片是加了滤镜的
小贴士
1.鸡要选那种油鸡比较好,出油会比较香,我是买美团买菜的油鸡
2.菌菇有就加,没有也可以不加,加板栗、土豆焖都很好吃哒