简单易学的三步做麻辣香锅美食做法

麻辣香锅很多人都很喜欢吃，有荤有素，配一碗白米饭，好不过瘾。但是在家做，好多人觉得麻烦，不知道放什么调料，更不知道需要准备多少食材。今天就以两个人的量为例，分三步手把手交大家做麻辣香锅。这里主要会用到海底捞的麻辣香锅底料。

用料  

三步做麻辣香锅的做法  

1. 首先，把所有菜备好。该切切，该剁剁。然后，按荤素，按先熟后熟分开，放到盘子里备用。

2. 锅里烧水。水开后，把所有食材下锅煮熟捞出。我是先放的玉米，玉米需要稍微多煮一会儿。接着把藕片、土豆片、芹菜段、金针菇下锅。水开后，煮2-3分钟左右，除了玉米以外，剩下蔬菜先捞出。玉米大约需要煮7-8分钟捞出。然后把鹌鹑蛋、鱼豆腐、毛肚、蟹棒下锅，煮2分钟捞出。最后，鸡腿块儿下锅，放2片姜片，把鸡腿块儿煮熟捞出。

3. 锅里放油100克，量大约就是把锅底铺满。油温七成热后把葱、姜、蒜、干辣椒（半包）全部放进去，炒出香味儿，然后把底料（一包）放进去继续炒。底料炒出香味儿后，把所有食材全部放进去，炒匀撒上香菜即可出锅。

小贴士

注意：食材下锅炒时，先放洋葱，洋葱炒软后，放鸡块儿炒，然后放所有蔬菜，最后放鱼豆腐、鹌鹑蛋、蟹棒、毛肚。因为这些食物煮熟比较软，先放会炒烂。