夏天到啦,高温的天气最容易上火,所以做了这个苦瓜炒肉,享受美食的同时跟火气说拜拜!
用料
夏日去火必备苦瓜炒肉的做法
苦瓜对半切开把中间的白色部分(瓜瓤)去掉
将去瓜瓤以后的苦瓜斜切成薄片泡在水里加入半勺盐,大概十分钟之后进行下一步
将盐水泡过的苦瓜放入烧开的水中烫捞大概三分钟后盛出备用
切好的肉丝中加入生粉,老抽搅拌均匀
肉丝放入锅中翻炒,大概炒到八成熟的时候加入苦瓜一起翻炒三分钟左右关火,美味完成啦!
小贴士
苦瓜放入盐水中浸泡和开水烫捞都是为了减少苦味,如果特别怕苦的小伙伴还可以在烫捞过后挤出苦瓜中的苦水,这样也是会有效去苦的哦