牛腩煲萝卜(电饭锅就能盘的硬菜)易做又好吃的窍门
让你用电饭锅就可以吃上香软的牛腩
方子并不是原创
仅为记录,好方便日后操作
用料
牛腩 | 1000克 |
白萝卜 | 一大个 |
姜 | 7-8片(或一大块) |
蒜 | 大半个 |
花椒 | 20粒左右 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 一小块 |
香叶 | 2大片 |
冰糖 | 30克(12-15粒) |
柱候酱 | 一大勺 |
蚝油 | 一大勺 |
胡椒粉 | 适量 |
香菜 | 一到二根(建议不要切太碎,吃不完的牛腩才好保存原味) |
牛腩煲萝卜(电饭锅就能盘的硬菜)的做法
牛腩泡几遍水,去血水再切成麻将块大小,因为熟了会缩水
(最好用新鲜的牛腩,再不行就买冷冻大块那种,切好卖太小块的不推荐)香料图
大块姜拍一下,蒜也轻轻拍一下好出味
洗好的牛腩入锅炒干身
炒好的牛腩
起油锅爆香姜蒜及香料,闻到香味后放入牛腩翻炒加入糖,柱候酱及蚝油,胡椒粉
加入一碗半或两碗水煮开(多的汁可以用来烫粉吃)
转入电饭锅摁煲粥键(约一小时左右)
这时把萝卜削皮切滚刀状,等牛腩跳保温后放进去拌匀再摁下蒸煮键至保温
煮好后转入砂锅煮开再放上把香菜就大功告成啦😋(如果感觉萝卜还不够软乎的这时也可以再煮煮,但切记不能大火哦,而且时不时要搅拌一下)
最后附上我家的小饭锅,要是想用高压锅的记得多放些水,电高压锅除外
小贴士
比加什么豆瓣酱的方子好吃多了
不喜欢吃香菜的不放也没问题