简单易学的黃金咸蛋黄豆腐美食做法

这是受港岛的影响，越来越感觉喜欢这边的味蕾，这边现在兴起蛋黄热，很多菜色跟蛋黄有关，甜品也很多，来自世界各地精英集在地，每天都能看到各种各样创新，惊喜不断，在过一段时间一定找到自己味道，分享快乐

用料  

黃金咸蛋黄豆腐的做法  

1. 所有材料，备齐，将葱，香菜，姜，红小米椒洗净，去杂，切成小丁，豆腐洗净，切成方块，

2. 姜切成末

3. 将蛋黄放入烤箱，180度烤6分钟左右

4. 将烤好蛋黄取出，

5. 将烤好蛋黄放凉后，放在板上切成末，备用

6. 将不粘锅用中小火烧热，放入牛油，

7. 等牛油完全融化后，放入切末的蛋黄

8. 将蛋黄和牛油炒到蛋黄起泡泡，取出放入碗内备用

9. 将不粘锅放入适量食用油，烧热后，加入豆腐香煎

10. 将豆腐香煎两面金黄色即可，取出锅后放入碗内备用

11. 将姜末放入锅中，用中火炒香，主要放姜去蛋黃的腥味，

12. 再加上香煎豆腐小心翻炒均匀后

13. 加入炒好蛋黄，一定要小心翻炒均匀

14. 加入甜豉油，因为蛋黄本身就有咸味，家人喜欢淡淡的清香，所以就没有下其他调味料，如果重口味的话，就按自己喜欢的下调料

15. 小心翻炒均匀即可

16. 加入葱花和香菜炒均匀

17. 小心翻炒均匀即可关火

18. 盛出锅中，放入盘中，撒上红小米椒

19. 照片，开吃