简单易学的快手硬菜之水煮鱼美食做法

快手硬菜，属于改良版吧，肯定不正宗，但是好吃啊😋家常必备

用料  

快手硬菜之水煮鱼的做法  

1. 巴沙鱼没有刺，腥味不大，超好处理，切片，放入淀粉，少量盐，料酒腌制

2. 油，生姜，香料，辣椒，火锅底料放入锅中稍微加热出香味加入水烧开再加入鸡精，盐，不要放酱油，不好看，我觉得味道也不适合，放点蚝油倒是可以

3. 水开放入你喜欢的配菜，娃娃菜，豆芽，蘑菇，土豆，金针菇，豆腐，豆皮，莴苣....我一般就金针菇和豆芽和土豆，还有就是看家里有什么菜合适放都可以

4. 菜煮好捞出，锅里余汤烧滚，轻轻滑入鱼片，尽量不要搅动，30秒倒入菜上

5. 最后一步了啊，灵魂！锅洗好加热，放油，油加热过程中，在鱼上放蒜末辣椒面芝麻，将烧好的热油浇在辣椒面上，呲～香味就散开了

小贴士

配菜一定不要多
同理还可以水煮鸡柳，水煮肥牛，水煮丸子...