酸甜嫩滑的番茄炒牛肉美味好吃的做法大全,酸甜嫩滑的番茄炒牛肉做法图解
云南高原西红柿、配上鲁西黄牛肉,做的一道番茄炒牛肉:汤汁酸酸甜甜、牛肉嫩滑,下饭绝配,超喜欢!
用料
牛肉 | 250克 |
西红柿 | 4个 |
蒜瓣 | 2个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1-2勺 |
蚝油 | 少量 |
料酒 | 半勺 |
淀粉 | 3-4勺 |
姜片 | 2片 |
白胡椒粉 | 适量 |
生油 | 适量 |
酸甜嫩滑的番茄炒牛肉的做法
牛肉切薄片
加适量姜、蒜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、生油,搅拌均匀。用保鲜膜封好后,放冰箱腌制约1小时左右。
番茄切片备用
热锅。放入稍微多些的生油,冷油时就把牛肉入锅,快速翻炒。牛肉变色、看不到红时就立即盛出。
另起油锅,加入番茄炒香炒到熟透出汁。加少量盐、生抽。加一点点水。把牛肉倒入,翻炒均匀,半分钟就可以起锅装碟。
美味可口的番茄炒牛肉!用汁捞饭,连吃三大碗👏👏
小贴士
各种小配料,按自己咸淡的口味适量就好!