小南瓜炒肉美味好吃的做法大全,小南瓜炒肉做法图解 如何做小南瓜炒肉最美味
小时候在家里吃过妈妈做的南瓜炒肉,或者清炒南瓜丝,这里说的都是小南瓜,大小大概比一个小饭碗略大,其实小南瓜本身就比例鲜嫩,随便一炒都不错的。
如果用肉炒,个人感觉带些肥的五花肉比较好,炒出来比用纯瘦肉炒会好不少。
用料
小南瓜 | 1个 |
五花肉 | 200克 |
食用油 | 15ml |
盐 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
小南瓜炒肉的做法
小南瓜切片,五花肉切片(我的五花肉不够了,且加了些瘦肉😂,这是不好的),肉加点点料酒、生抽腌制一下,不腌也行,都可以做。
热锅放油,因为五花肉也会熬出油,油比平时也少放不少的,不然做出来会比较油。
油热,加入蒜爆香下。放入五花肉,中小火煸出油,肥肉部分颜色金黄有些焦后捞出肉,剩余油炒小南瓜,待小南瓜变软后加入之前的五花肉混合炒一下,加盐(口味重点的还可以稍加些生抽),最后点点鸡精(我就懒得加),即可出锅(刚炒完,菜被家里的吃货拿走了吃去了,没来得及拍照)
小贴士
小南瓜本身有点甜,不喜欢的可以考虑加些调味的其他料,比如喜欢辣可自行在炒菜前先爆下辣椒,哈哈。好的五花肉才有好的结果,我这次因为疫情原因,肉部分没有上次好,还掺了些瘦肉。。。
当然小南瓜有时候甜味不同炒出来也不同,比如我这个小南瓜放了好几天(疫情时期备的😂),感觉味道吧比上次的味道要稍甜一些。为什么说这些,因为实践证明,吃瓜群众证明,虽然还不错,但是没有上次好(疫情前)。