简单易学的简易糯米烧麦美食做法

特殊时期都在解锁厨房新技能，很多人逼我写菜谱，麻花油条麻食都在朋友圈里发完了，今天这里来个烧麦吧！

用料  

简易糯米烧麦的做法  

1. 糯米泡一晚上，上锅蒸熟，如果愿意吃咬头大颗粒分明的就水少一点少蒸一会，我这个水多了点，有点粘。泡发好的干香菇、胡萝卜、五花肉全部切丁，葱姜切碎

2. 凉水和面，500克面粉大约260-280克水，酌情慢慢添加，少捏点点盐里面。揉成光滑面团，面团微硬一点会好些，因为蒸熟会塌下来。醒一会待用。

3. 锅中少许油，加入五花肉丁炒至微焦放入葱姜末爆香

4. 放入胡萝卜、干香菇丁翻炒均匀

5. 倒入蒸好的糯米翻炒均匀

6. 加入适量生抽、蚝油、糖、黄酒

7. 因为糯米水多没有粒粒分明的感觉了，炒至均匀，香气扑鼻时关火

8. 擀皮加馅，握拢，不要太用力，握出一个小蜂腰就可以了，无所谓粗细，尽量高一点，因为熟了后会塌一些

9. 放入蒸屉

10. 大火烧开大约10-12分钟关火焖3分钟

11. 出锅装盘

12. 香糯可口，我喜欢蘸老陈醋吃

小贴士

敲黑板：
1、一定用干香菇，鲜的没有那个香气
2、用的猪肉，因为家里人对羊肉不太喜欢
3、烧麦好像都是油油的感觉，我今天用了很少的植物油，余下都是五花肉里炒出的油份，所以很香，对我家来说还是有些油大了，如果觉得不够最后可以放一点香油
4、简易版，所以面皮就用了简单的凉水面团