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无水少油版虎皮青椒(炸辣椒)美味好吃的做法大全,无水少油版虎皮青椒(炸辣椒)做法图解

无水少油版虎皮青椒(炸辣椒)的做法步骤图

作为一个湖北人,我老家靠近湖南,所以这道湘菜也是我的家乡味道。一般湘菜馆味道正不正宗,试试辣椒炒肉或者虎皮青椒就知道了。今天介绍老妈版虎皮青椒,无水版。家里没有豆豉了,少了这个灵魂味道,将就一下。第一个视频菜谱,希望大家喜欢😘

用料  

青椒 在个
大蒜
酱油

无水少油版虎皮青椒(炸辣椒)的做法  

  1. 锅无油无水烧干,加入洗净的青椒。

    无水少油版虎皮青椒(炸辣椒)的做法步骤图 第2张
  2. 中火煸炒,让每个辣椒均匀受热起虎皮。

    无水少油版虎皮青椒(炸辣椒)的做法步骤图 第3张
  3. 微微起皮,加一点油,盐适量。(豆豉版:青椒微微起皮,扒到锅边,锅芯中央倒少量油,倒入洗过沥干的豆豉煸炒出香味,然后和锅边的青椒混合炒)

    无水少油版虎皮青椒(炸辣椒)的做法步骤图 第4张
  4. 锅铲子边压边炒,炒至断生变色。

    无水少油版虎皮青椒(炸辣椒)的做法步骤图 第5张
  5. 辣椒越熟透越好吃😋

    无水少油版虎皮青椒(炸辣椒)的做法步骤图 第6张
  6. 忍不住咽口水了,嘿嘿。尝一个试试盐

    无水少油版虎皮青椒(炸辣椒)的做法步骤图 第7张
  7. 起锅,无水,无滤镜效果图。贼辣~哈哈

    无水少油版虎皮青椒(炸辣椒)的做法步骤图 第8张

小贴士

1、不吃辣椒的小伙伴,记得用低辣度的青椒,不然一嘴馋,没忍住,可能辣的肚子痛。

2、能吃辣的小伙伴,本地土辣椒(湖北螺丝椒)一盘端出来,味道炒鸡棒,简直下神器。我没蹭到我爸做饭,不然学我爸版的虎皮,比我妈弄的更好吃,卖相更好。

3、建议大家学学我前面的蛋蛋饭菜谱,配这个虎皮青椒很巴适哦,配清水面条也可以。