在家做虾蟹煲，比饭店的还好吃，鲜美多汁美味好吃的做法大全，在家做虾蟹煲，比饭店的还好吃，鲜美多汁做法图解

在家自己做虾蟹煲是一种怎样的体验？快来看看我是怎么做的吧😄你们也来体验一下，吃得真的太爽了。这一锅我和小孩一起吃还有点年糕没有吃完😄可以加自己喜欢的配菜哦。

用料  

在家做虾蟹煲，比饭店的还好吃，鲜美多汁的做法  

1. 虾用普通点基围虾就可以了，没买到基围虾所以买了半斤九节虾。

2. 虾挑去虾线，去掉胡须，开背更好入味，放点白胡椒粉腌一会。

3. 买了3只花蟹、2只三点蟹，大家根据自己喜好买什么品种的。

4. 青瓜用盐搓洗干净表皮，切长条。

5. 洋葱切小块。

6. 准备好姜蒜。

7. 所有食材全部备齐。

8. 螃蟹刷干净，掀掉盖，把脏东西清除干净，裹上淀粉防止蟹黄掉落。

9. 锅中放油，放入螃蟹煎一会变色后装盘。

10. 放入螃蟹壳煎至变色。

11. 煎好后装盘备用。

12. 锅中留油，放入虾炒至虾变色。

13. 装盘备用。

14. 锅中放油，放入姜蒜、八角香叶桂皮炒香，接着放入豆瓣酱炒出红油，再放入洋葱翻炒一会。

15. 放入煎好的蟹和虾翻炒几下。

16. 倒入没过食材的清水，加入料酒1勺蚝油1勺、生抽3勺、白胡椒粉半勺，盖上锅盖大火煮开后转中火焖煮15分钟。

17. 加入年糕片和青瓜段继续煮5-8分钟。

18. 年糕和青瓜煮熟了即可。

19. 大火收汁，出锅之前撒点葱花和香菜。

20. 出锅装盘。

21. 上桌开吃吧，在家吃虾蟹煲简直不要太舒服😌

小贴士

1.配菜可以搭配自己喜欢的就好，如果2个人吃年糕建议用半袋或者2/3就可以了。2.螃蟹看到有人是直接用刀对半切，个人还是喜欢去壳处理更干净点。