简单易学的照烧千层豆腐美食做法
简单。
好吃。
快手。
用料
海苔 | 1片 |
鸡蛋 | 1个 |
千层豆腐 | 半块 |
照烧酱 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
陈醋(可不放) | 半勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
白芝麻 | 2勺 |
橄榄油 | 适量 |
照烧千层豆腐的做法
准备材料。
用老豆腐其实也行。
之所以用千层豆腐,一是孔隙多,可吸收更多酱汁。
二是质地Q弹,更不容易碎,造型更美观。
希望在好看的食物中,有个甜甜的心情鸭。
颜控份的小任性。
enjoy豆腐取出,切成匀均的薄块,厚度约0.8-1厘米。
在锅中放一丢丢橄榄油。
用铲子涂均。放入豆腐块儿。
煎至两面香黄。
取海苔一张。用水果刀裁成自己需要的宽度,约1.5-2厘米宽。将海苔条卷在豆腐上。
敲开鸡蛋,打散到碗中,加入少许水。
将豆腐块在蛋液中滚一圈,使豆腐块四片沾上蛋液,放入加了一勺油,并且油已经加热过的锅中,码放整齐,不要散了。
加入材料中所提到的2勺照烧酱,1勺生抽,半勺陈醋,或自己配的其他酱汁的酱料们,小半碗水,一同倒入锅中。
中火焖锅两三分钟,使豆腐充分入味。装盘。
在豆腐表面,可撒适量甘梅粉,白胡椒粉调味,2小勺白芝麻装饰。
撒了甘梅粉后,口感略带酸甜威,没有可不加。
喜欢其他口味的,可以撒一些辣椒粉或十三香之类哒。
小贴士
海苔不能煮太久,容易化。