素炒茄丝🍆美味好吃的做法大全,素炒茄丝🍆做法图解 如何做素炒茄丝🍆最美味
在跑步🏃的时候突然灵光一闪,想到了一个这么做茄子🍆的方法,冷的和热的两种不一样的感觉,但都又辣又下饭,多做还可以练刀法😀🔪
用料
茄子 | 1个 |
黄瓜 | 半根 |
青椒 | 4个 |
大红椒(有就加,我现在没有) | 2个 |
朝天椒/小米椒 (增辣) | 4个 |
陈醋 | 适量(1勺?) |
生抽 | 适量(2-3勺?) |
盐 | 适量 |
蒜末姜末 | 适量 |
麻油 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
素炒茄丝🍆的做法
准备食材👆
黄瓜切片然后切丝🥒🔪
辣椒切丝🔪
茄子🍆切丝🔪
放水里防止氧化一些姜蒜拍烂切末🔪
干锅辣椒丝(有大红椒一起放了)
ᕙ (° ~͜ʖ~ °) ᕗ把水份炒干
大火🔥🔥🔥
断生后装出锅加油烧热然后炒茄子🍆
大火🔥🔥🔥
(油多不坏菜,茄子🍆也吸油)断生后加蒜姜和辣椒粉
转小火🔥
炒匀后加辣椒丝,炒匀后再加生抽,陈醋
(量我没量,两勺生抽一勺陈醋是约的,看情况放)
(有大红椒的现在放)为了保持黄瓜口感,最后再加黄瓜
炒匀装出再加点麻油拌匀,真香🤤🤤
冷点吃也好吃😋😋😋,会有点甜甜的感觉成品图👆
小贴士
这个菜就是练习切丝😀
醋黄瓜麻油不能少,不然就少个味
朝天椒很辣🔥🔥🔥,吃不了辣的别放,放螺丝椒或别的不辣的青椒,大红椒也可以