吃腻了传统松饼,试试新晋网红吧!一口咬下去,细腻、松软、绵密、仿佛置身云端!幸福感爆棚啦!
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 40克 |
泡打粉 | 3克 |
糖 | 30克 |
低筋面粉 | 45克 |
色拉油 | 10克 |
酸奶 | 适量 |
装饰水果 | 适量 |
舒芙蕾厚松饼,一口融化你的心!的做法
蛋白蛋黄分离
加入牛奶和色拉油搅拌均匀
低粉泡打粉过筛两次,加入其中
搅拌均匀
蛋白加入30g的白砂糖,打发至拉起打蛋器有一点点弯弯的角
叮~
蛋黄中先加入一部分蛋白,搅拌均匀后倒回蛋白中,继续搅拌
不沾平底锅小火加热,放入一勺面糊,再加入一勺面糊在上面,这时候的面糊是比较稳定的状态,不会像普通松饼糊那样摊开
每面煎一分半分钟左右,翻面
移入盘子中,加上一勺浓稠的酸奶油
放上樱桃,撒糖粉装饰
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