「豆沙苹果圈」吃苹果,要数山东人花样多!易做又好吃的窍门
今天给大家介绍一道用苹果制作的山东甜品,外脆里软,由酸到甜,形似甜甜圈——这是豆沙苹果圈,爽脆的苹果夹着绵软的豆沙馅,面包糠包裹炸制金黄,非常适合寒冬的一款快手甜品。
用料
苹果 | 2个 |
红豆 | 200克 |
白砂糖 | 50克 |
淀粉 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 40克 |
【豆沙苹果圈】吃苹果,要数山东人花样多!的做法
把提前泡发好的红豆煮至软糯后,放入搅拌机中搅拌至绵密细腻;
把豆泥放入不粘锅中,小火炒制,分次加糖,炒干水份;
去皮的苹果切1厘米的厚圈,去除果核,放入盐水中,避免氧化发黄;
在苹果圈上裹上红豆泥,盖上另一块苹果圈,裹上淀粉、蛋液、面包糠;
等油烧至6成热,转中小火,从锅壁下入苹果圈,炸至两面金黄,即可捞出沥油,装盘。