莲藕匣子 宝宝辅食天天学易做又好吃的窍门
今天分享的这道莲藕匣子很好吃也很当季,学会了就可以立马给宝宝和家人做起来了。
莲藕自带补水属性,在干燥的秋冬食用最为适合。属于它的季节貌似连绵一整个秋冬,但其实这些季节里莲藕是在悄悄发生着变化的,初秋到深秋时分的莲藕爽脆鲜甜,而到了初冬后的莲藕则是比较粉糯哦,所以如今脆甜的莲藕就非常适合夹着肉馅做成这一道了。
另外,莲藕含有淀粉、蛋白质、铁质、维生素C以及氧化酶成分等,可以润燥补水、健脾增食欲、缓解便秘、提高免疫力等,所以秋冬吃点藕,增强免疫力,也是能有效防治感冒的。尤其是莲藕的含铁量也是块茎类食物中的佼佼者,所以之前我也在极力推荐姐妹们团购咱们家的藕粉给宝宝食用,刚好补铁又健脾。
建议月龄:12M+
用料
莲藕 | 半段 |
肉馅 | 100克 |
胡萝卜 | 20克 |
花椰菜 | 20克 |
玉米淀粉 | 5克 |
蛋清 | 20克 |
虾皮粉、食用油 | 适量 |
莲藕匣子 宝宝辅食天天学的做法
烧开一锅水,放入花椰菜、胡萝卜焯水煮软
捞出花椰菜和胡萝卜切碎
肉馅里加入玉米淀粉、蛋清、花椰菜和胡萝卜碎
撒入适量虾皮粉调味
搅拌均匀,备用
莲藕切薄片
取一片莲藕,表面抹上一点玉米淀粉增加粘性
放上适量肉馅
再盖上一片莲藕夹起来
轻轻按压至粘紧,肉馅刚好与莲藕片齐平
锅里抹上薄薄一层油,小火加热,放入莲藕匣子两面煎香
倒入少量清水,加盖焖煮至熟透即可
小贴士
辅食君小问答
Q1:宝宝大一点了,除了虾皮粉可以再多加一点调味吗?
A:可以的!咱们可以在最后用10克的生抽、3克的砂糖、1克的虾皮粉、2克的玉米淀粉混合清水下锅煮成酱汁淋在莲藕匣子的表面,更好吃哦。这个食谱可以从小吃到大,大人吃也很赞哦。
Q2:肉馅可以换成其他肉吗?里面的蔬菜可以换点别的吗?
A:都可以的,换成牛肉、鸡肉、虾肉、鱼肉等都可以的,做法一样。蔬菜可以换成自己的喜欢的蔬菜瓜果,譬如西葫芦、莴笋、玉米等都很适合,切碎加入肉馅里就可以了。