椰蓉南瓜糯米糍易做又好吃的窍门
糯米糍作为一道非常经典的广式甜品,不仅有着胖乎乎讨人喜爱的外表,而且口感软糯香甜,非常可口。不过一般都需要将糯米粉蒸熟后使用,黏糊糊的糯米团往往会让人揉得怀疑人生。今天分享的是非常简易的做法,将生糯米团子上锅直接蒸熟,免去了黏手的烦恼,新手也可以非常轻松的完成。并且蒸好的糯米糍裹一层椰蓉就可以趁热开吃,在寒冷的冬天里享用这份热腾腾的甜品,特别幸福!
用料
去皮南瓜 | 100g |
糯米粉 | 75g |
玉米淀粉 | 25g |
牛奶 | 20g |
细砂糖 | 8g |
椰蓉 | 适量 |
椰蓉南瓜糯米糍的做法
把南瓜切成小块。
冷水上锅,水开后蒸约15分钟。
蒸好的南瓜加入20g牛奶,用勺子按压成南瓜泥。
牛奶也可以用清水代替。把75g糯米粉、25g玉米淀粉、8g细砂糖和南瓜泥相混合。
糖的分量可以根据南瓜的甜度和宝宝年龄适当增减。手揉成光滑不黏手的面团。
搓成长条状。
切成10等份的小剂子。
再分别搓成小圆球。
在平盘上隔开间距码好。
冷水上锅,水开后中火蒸约10分钟。
蘸上椰蓉,就可以享用咯~