地道的韩式甜辣鸡怎么做,如何烹饪韩式甜辣鸡才更好吃
总在韩剧里看欧巴欧尼吃甜辣鸡,红彤彤的特别有食欲。其实自己做起来也不难呀,几只大鸡腿就可以搞定了,先炸的酥脆香嫩,再裹上韩国辣酱和蜂蜜的混合液,甜甜辣辣,令人胃口大开呀~这次的秘诀在于腌制和炸制都有香甜口味的丘比沙拉酱的加持,让肉质更鲜嫩多汁,炸制时候代替蛋液让食材定型迅速,口感一样酥脆!真的是做菜的一把好帮手!
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用料
鸡腿 | 600克 |
白芝麻 | 少许 |
面粉 | 适量 |
腌料 | |
蒜末 | 5克 |
洋葱末 | 10克 |
黑胡椒粉 | 少许 |
丘比沙拉酱香甜口味 | 25克 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1汤勺(15毫升) |
调味料 | |
蒜末 | 10克 |
韩国辣酱 | 80克 |
番茄沙司 | 50克 |
辣椒粉 | 5克 |
蜂蜜 | 50克 |
味淋 | 15毫升 |
清水 | 80毫升 |
韩式甜辣鸡的做法
准备好原材料
用厨房剪将鸡腿去骨,然后切大块,放入料理盆中
依次放入蒜末、洋葱末、黑胡椒粉、生抽、盐搅拌均匀
挤入香甜口味的丘比沙拉酱搅拌均匀,腌制半个小时。
用沙拉酱腌制肉类可以让肉质口感蓬松,鲜嫩多汁!
起油锅,将腌制好的鸡块先裹上香甜口味的丘比沙拉酱,再裹上面粉,放入锅中油炸;用丘比沙拉酱代替蛋液包裹食材,成品口感一样酥脆
炸至金黄色,捞出沥干油份备用
另取一个锅,锅中放入少许油炒香蒜末;8. 倒入韩国辣酱、蕃茄沙司、蜂蜜、味啉、辣椒粉和清水,混合均匀
带混合液沸腾后,倒入炸好的鸡块翻炒,裹上酱汁
然后就可以出锅了,盛盘后撒上芝麻,韩式甜辣鸡就做好了~
吃的时候也可以蘸香甜口味的丘比沙拉酱,更香甜美味~